寒い冬の元気食、あっつ熱「クッパ」♪グルメ通が選ぶソウルのおいしいお店7選

アメリカの大学を出て、ニューヨークのミシュラン3つ星レストランのEleven Madison Parkでキャリアを積んだシェフが営む、フュージョン韓国料理のお店です。スンデクッパと韓牛クッパが人気です。

お店は外観も店内もモダンで、クッパ以外にステーキやその他のお料理もあります。2018年、ミシュランガイドに選出されました。

住所：ソウル特別市麻浦区西橋洞442-30／서울특별시 마포구 서교동 442-30

豚コムタンスープ。非常に澄んだスープで臭みはなく、コクはありつつすっきりした味です。曜日、時間によっては行列のできるお店です。薄切りの豚肉がのっており、キムチやネギとの相性もばっちりです。

住所：ソウル特別市麻浦区西橋洞385-6／서울특별시 마포구 서교동 385-6

創業は1949年、ソルロンタンの老舗店です。韓牛ソルロンタンとチャドルタン（牛のアバラ肉入り）が人気のメニューです。両方のお肉が入った特メニューもあります。すっきりスープにお肉は厚切りで、鉄板で焼いたような食感が特徴。

ソルロンタンは、ここでしか食べないという現地っこもいるくらい。コウケンテツさんもお薦めのお店ですね。

住所：ソウル特別市麻浦区龍江洞 50-13.14／서울 특별시 마포구 용강동 50-13.14

1932年開業。ソウル式チュオタン（ドジョウ汁）の代表ともいえる老舗です。

唐辛子・豆腐・キノコなどが入っており、ドジョウの臭みもなく辛くすっきりしたていて食べやすいスープです。ドジョウはちょっと苦手な方もいるかと思いますが、カルシウムやビタミン、たんぱく質など栄養価が高い食材です。韓国では、夏に滋養食事としてよく食べられます。

オリジナルは、ドジョウの姿煮になりますが、苦手な方はすりおろしにもしてくれます。

住所：ソウル特別市中区茶洞道24-2／서울 특별시 중구 다동길 24-2

お肉屋さんが経営するだけあって、牛肉・ホルモンの質がとても良くておいしいので、オープン2年もたたないうちに、行列のできるお店になりました。味の評価が高いお店です。

住所：ソウル特別市江南区大峙洞996-16／서울 특별시 강남구 대치동９９６−１６

創業から30年の味を守る老舗。ヤンジ（牛の肩バラ肉）ソルロンタンが有名です。キムチ・スユク（茹で肉）やサプギョプサルもおすすめです。

国会議事堂やKBSのすぐ近くにあり、周辺の役所勤めの方やKBS社員なども通うお店です。

住所：ソウル特別市永登浦区国会大路70キル7 東亜ビル／서울 특별시 영등포구 국회대로70길7 동아빌딩

ここのスンデは、一般的な倍ほどもある大きいサイズで有名なお店です。TVで紹介され、一層人気の行列のできるスンデ屋さんです。

スンデクッパは、えごまと肉から染み出る濃いスープが絶妙です。

住所：ソウル特別市 麻浦区 望遠洞 481-5／서울특별시 마포구 망원동 481-5

行列のお店もあって、寒い時に並ぶのは少し大変ですが、冷えた体にあっついクッパは、なおさら、おいしさもひとしおですね。あわてて、やけどしないように気を付けなくっちゃです。

日本では、焼肉のシメにというイメージが強いクッパですが、本場韓国ではミシュランに掲載されるほど、奥の深い韓国のソウルフードなんですね。