2017年の健康食トレンドをチェックしましょう！

ファッションやヘアスタイル、メイクなどだけにトレンドがあるのではなく、食にもトレンドがあります。最近ますます健康食ブームに拍車がかかっている韓国ではこういった食トレンドに非常に敏感な印象があります。では、今から2017年の食トレンドをひとつひとつ紹介していきたいと思います！

一つ目は紫色の食材です。紫キャベツやサツマイモ、エルダーベリー、アサイベリーなどなど紫色の食材って結構ありますよね。これらは各種ビタミンが非常に豊富で抗酸化作用があるため昔から体に良いと言われてきた食材です。今年は健康食としてさらに注目をあびると言われています。

免疫力を高めてくれ、体内を綺麗に掃除してくれることで人気のスーパーフード。みなさんもご存知ですよね？このスーパーフードをジュースにし、お酢やリンゴなどを足した健康飲料が2017年流行すると言われています。ここ数年人気のスーパーフードジュース。今年はさらに進化し、さらなるブームを引き起こすだろうと言われていますよ～！

今全世界から注目を浴びている日本料理も2017年の食トレンドに選ばれています。特に納豆や醤油などといった発酵食品の健康効果が注目され、昨年よりもさらに大きなトレンドが予想されるそうですよ！これはうれしいですね^^

ベジタリアン（菜食主義者）は有名ですが、最近フレキシタリアンという人々が増加しているそうです。フレキシタリアンとは主に野や果物だけを食べる一方でベジタリアンのように完全に動物性たんぱく質を拒否するのではなく、時々魚や肉も食べるという人達のことです。こういった食スタイルの人々の増加に従って、彼らのための料理も多様化する見込みだそうですよ～^^

料理の深みを出してくれながら健康効果も非常に高いことで有名な各種香辛料。美食家が増えるに従って、こういった香辛料をうまく工夫した創造的な料理が今まで以上に注目されると言われています！

ある食品を生産する過程でできる副産物を、再び活用した食材が2017年流行するそうです。例えばヨーグルトを作る過程で余る乳清には様々な栄養素が豊富です。このように、この乳清を再活用してまた新たな食材を作るなどといった、副産物食材がブームになるそうですよ～。

いかがでしたか？ここ数年で日本や韓国だけではなく全世界で健康食ブームに火が付いているみたいですね。健康に良い食べ物なら、他の国の食材でも料理でもどんどん取り込んでいくという流れはこれからも加速していくと思います！これらの健康食で2017年も元気に過ごしましょう！