普通のサムギョプサルは終わり!コチュジャンサムギョプサルグルメ♡

普通のサムギョプサルは終わり!コチュジャンサムギョプサルグルメ♡

韓国料理はなんでも美味しいことで有名ですが、その中でも日本人に人気が高いのはやはりサムギョプサルだと言えるでしょう!その中でも今回は少し辛い味が魅力的なコチュジャンサムギョプサルについて紹介したいと思います。


ゴチュジャンサムギョプサルグルメってどこ?

サムギョプサルは焼いて食べてもおいしくて,蒸し物でもおいしくて,コチュジャンや醤油の味付けをしてもおいしいです。つまりどう食べようとおいしいというのが不変の真理です。その中でも美味しさが倍になるのはたぶん味付けしたサムギョプサルでしょう。

特に甘酸っぱいながらも甘い味を誇るコチュジャン(唐辛子味噌)サムギョプサルに一度ヤンニョムを塗ればいっぱいの幸せで満たされるはずです。では今から食べるその瞬間、感嘆詞が自ずと出るコチュジャン(唐辛子味噌)サムギョプサルグルメツアーを始めましょう♪

グルメ①アルペジオ(아르페지오)

南楊区(ナムヨング)の妙的谷が流れるところにペンションではないかと勘違いしてしまいそうなきれいな外観のコチュジャンサムギョプサルグルメがあります。ここヤンニョムのついた肉が燃えないように白い韓紙(ハンジ)を載せるなどセンスが高いスポットでもあります。

清潔に作った家のおかずスタイルの下菜が出たり、ふっくらと肉を焼いて海苔とゴマの葉大根,大豆もやし,そして肉まで一点入れて食べると風味がさらに深くなります。

また、肉を焼いていると店員さんがチーズをのせてトチで上を焦がしてくれるんですが、チーズと一緒に添える肉の味はまさに蜜そのものです…! しかもペットも同伴できるのでなおさらいい食堂です♡

住所:京畿道南楊州市瓦富邑のスレ路661番道路142
電話番号: 031-577-5552
営業時間:10:00-23:00

グルメ②盗賊(도적)

ここは300回以上手入れした豚のサムギョプサルが丸ごと出てくるスポット!

多くの人がこのサムギョプサルをメインメニューに注文しますが、オリジナルサムギョプサルの味に飽きてくる頃にコチュジャンサムギョプサルは他の魅力を発散します。辛くて甘いコチュジャンソースをたっぷりかぶったサムギョプサルを仏板で焦げないように数回裏返すのがポイントです。

シェフが直接開発した特製ソースや玉ねぎソースそして豆粉につけると味の深さがさらに深まるのです。おそらく,こんなタイプのサムギョプサルは初めて食べてみる方が多いと思いますが、この機会に一度訪問して見るのはいかがでしょうか?

住所:ソウル麻浦区(マポグ)オウルマダン路5道
電話番号:02-322-6746
営業時間: 17:00-02:00・月曜日休み

グルメ③デトンサム(대통삼)

ここは1人当たり10,900ウォンだけでサムギョプサルとコチュジャンサムギョプサルは基本、手作りトックカルビ、タッカルビ、味付けカルビなどを無限リフィルで食べられるとっても良いお店です。

値段が安いからといって肉の質や味が落ちていると思ったらものすごい誤算です! 肉汁いっぱいでクオリティのいい肉のみを使い、ヤンニョムカルビとコチュジャンサムギョプサルは最適の割合で作られた味付けが魅力的です。

また、ここでは一緒に提供される手作りトッカルビを使って100%リアルの手作りデリーバーガーを作って食べられる独特な楽しみもあるというから、興味のある方は一度訪れてみることをおすすめします♪

住所:ソウル中浪区(チュンラング)兼斎路201
電話番号:02-6216-9292
営業時間:11:00-23:00

グルメ④夫婦農場(부부 농장)

ここは新鮮な材料が長所の忠清北道北道のサムギョプサルグルメ店です!

キノコ農場とサムギョプサル店を運営しているところで、珍しくメインメニューの肉が登場する前に火板の上にオイルを塗った新鮮なシイタケをまず出してくれます。

思ったより早くメインメニューが出てくる方なんですが、あらかじめ上げたシイタケと一緒に混ぜて食べると濃いシイタケの香りが肉と非常に似合います。ここの特色であると同時に長所だといえるとこは、肉が事前に焼いて出るから肉を焼く手間もないし子供達と訪問しても安心できるという点です♪

おそらくシイタケと一緒に楽しむ豚のサムギョプサルは初めて食べてみる方が多いと思いますが、このような新鮮な食事を楽しみたい方は一度訪れてみることをおすすめします♡

住所:忠清北道清州市上党区文義面のムンウィ市内路14
電話番号: 043-298-0841
営業時間:11:00-21:00・月曜日休み

グルメ⑤ヤンジマル火鉢焼き(양지말 화로구이)

江原道に行く時に近所にある店の中で必ずよって食べなければならないグルメ店として有名なこの店は、30年間同じ場所から火鉢の灯りを灯しています。最も人気が高いメニューは何といってもコチュジャン(唐辛子味噌)の焼き鉢でコチュジャンの味付けに非常に気を使っているところでもあります。

ここの調味料が特別な理由は15種類の野菜を入れてコチュジャンとお家の味噌そして在来の蜂蜜を混ぜて黄金のレシピを作るためです。ここに肉質が良いことで有名な洪天山の在来豚に味付けして十分な熟成時間を経た後、クヌギ炭を入れた鉄火鉢で焼いて食べると炭火の香りがバランスよく染み込んで肉の味をより良くなるそうです。

ソウルや釜山はよく訪問しても江原道は初めて訪問する方が多いと思いますが、この機会にここだけのサムギョプサルを食べてみるのはいかがですか?

住所:江原洪川郡洪川邑ヤンジマル路17-4
電話番号: 033-435-7533
営業時間:平日11:00-21:00・週末10:00-21:30・祝日休み

このまとめの記者

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