熱いフィレンチェの味♡イタリアレストランのグルメを集めてみた

熱いフィレンチェの味♡イタリアレストランのグルメを集めてみた

ロマンチックな都市だといわれているフィレンチェ!韓国の内にはこのようにロマンチックなグルメ店も多いのですが、今回はそのようなレストランをまとめて紹介したいと思います。


ロマンチックなイタリアングルメはどこ?

イタリアレストランは大きく3つに「オステリア」、「トラットリア」、「リストランテ」に分けられる。 「オステリア」は「居酒屋」を言うんですが、地域のワインと並んで地域の料理または簡単なおつまみを販売するところです。

食べ物と一緒に寝床を提供する旅館と同じ場所で、韓国朝鮮時代の居酒屋のような簡易食堂です。現在の「トラットリア」と似たように庶民的で和やかな雰囲気で地域特産物で作った郷土料理を味わえる店です。 「トラットリア」は、格式ばらず地方の特色料理を中心とした小規模の食堂に家族が中心になって、経営するカジュアル気楽な感じの食堂です。

オステリアより格式がつかなければならないけど、リストランテよりは少ないです。「リストランテ」はテーブルのセッティングからサービス全般的に格式が感じて単品メニューからコース料理まで多様に楽しめる食堂です。高価な材料はもちろん、高級ワインリストも整えられている高級レストランです。

食材の調和と均衡の味「イルチ」

南陽(ナムヤン)乳業が発売を開始した外食ブランド「イルチ」。
健康な国内産食材で作るイタリアン料理専門店です。韓国的な感じの木材を使用したモダンなインテリアが引き立っのですが、窓ガラスを通じてみられる庭園風景が風情のある食事の雰囲気を作ってくれます。

「智異山(チリサン)黒豚」、「統営タコ」、「海南サツマイモ」など全国の代表的な食材を使用します。
メニューのいたるところで「季節」という単語と「製鉄」という単語を簡単に発見できるほど新鮮な材料、各材料に適当な調理方法を強調します。

さっぱりとして柔らかな食感とは、トリュフの香りが調和した36時間マリネイドゥな霊界を薪の火鉢で焼いては、トリュフをのせた「トリュフかまどフライドチキン」と「牛乳リゾット」が人気メニューです。

位置:ソウル江南区オンジュ路149道8
営業時間:平日11:30-23:00、ブレークタイム15:00–18:00、日曜日休み

新寺洞の「パーメントビー」

「ルイサンク」と「ラパション」出身のホン・ソンミン、ソムリエと最近、ミシュランワンスターをもらった「イクス・キュイジーヌ」のスシェプ出身ジュウソクシェフが一緒に運営するワインレストラン。

「発効する」、「発酵させる」という意味のファメント(Ferment)や、「Bistro」の「B」から取ったメジャンミョンらしく独創的な発酵食品を応用した創意的な料理を披露します。
黒米で作ったチップの上に韓牛雌牛サムガクサル、味噌と一緒に発酵させた卵の黄身とシャルロッが入った「ビーフタルタル」と一緒に個性が強い独特なメニューを会うことができます。

生麺パスタの上に柔らかなウニの卵とテングルした海老肉の組合が一品である「バターソースで生麺パスタ」が人気メニュー、バターソースの謹厳実直な風味で淡泊な味だけど、焼いた甘苔で味を加えました。

多様なワインを具備しており、各料理に合ったワインをおすすめしてくれると言うので参考にしてください。

位置:ソウル江南区オンジュ路64道34-2
営業時間:毎日17:30-02:00、日曜日休み

イタリア料理と韓国料理の結合「テストキッチン」

「テイスティングルーム」でメルティング・ショップ、フェアリングルームに続き、四番目の売場をオープンしました。
すぐ島山公園に位置した「テストキッチン」だ。イタリア料理に韓国料理を融合させた「テイスティングルーム」の開発キッチンです。

「ほうれん草フラットブラッド」、「ポップコーン塩アイスクリーム」など、従来のシグニチョメニューと新しくて独特の新メニューを同時に味わうことができます。
また、アサリがたっぷりと上がった「ボンゴレ・フラットブレッド」と中華麺料理であるタンタンメンをパスタで再解釈した「タンタン牛乳パスタ」が人気メニュー。

初の味は滑らかな牛乳クリームのような味だけど、タンタンメン特有の辛さと香ばしい味も感じることができます。
紙の各メニューとともに提供されるアイパッドで料理の写真をプレビューすることができます。

位置:ソウル江南区アプクチョン路46道67
営業時間:毎日11:00–23:00

まとめ

いかがでしょうか?

今までロマンチックな雰囲気のイタリアングルメについて紹介しました。
料理のルックスも素敵ですが、味も素晴らしいレストランがいっぱいです!

友達とも恋人と一緒に行くにもいいところでいっぱいなので、ぜひ訪れてみてください。

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